Drzewa Oliwne

Drzewa oliwne uprawiano już w czasach starożytnych, pierwsze plantacje powstały we wschodniej części regionu śródziemnomorskiego, a w latach 5000-1400 r. p.n.e. uprawy rozprzestrzeniły się na obszarze od Krety po Syrię, Palestynę i Izrael.

Do roku 1500 p.n.e. największymi hodowcami drzew oliwnych byli Grecy, którzy na podbitych obszarach zakładali plantacje oliwek (jeśli tylko warunki klimatyczne im sprzyjały).

Według pewnej legendy greckiej, miasto Ateny zostało tak nazwane na cześć bogini Ateny, której prezent — drzewo oliwne posadzone na Akropolu — bardziej spodobał się starożytnym mieszkańcom owego miasta niż podarunek Posejdona.

Oliwka była bardzo ważnym symbolem dla starożytnych– w Starym Testamencie czytamy, że synogarlica przyniosła Noemu gałązkę drzewa oliwnego jako znak, iż woda ustąpiła. Drzewo oliwne dziś symbolizuje nadzieję, pokój, zwycięstwo, radość, nieśmiertelność i... dziewictwo.